Dobré dopoledne, dnes je úterý 21.5.2024, svátek slaví Monika, zítra Emil.
  1. Jste zde:  
  2. Zbynekmlcoch.cz
  3. Texty
  4. Jídlo, strava

Jídlo, strava

Grilování zdravě a správně - návod, rady, tipy, postup

MUDr. Zbyněk Mlčoch
grilovani-zdrave-a-spravne-navod-rady-tipy-postupS letním obdobím jsou spojovány různé tepelné úpravy pokrmů pod širým nebem, především grilování. Domácí grilování je možné provádět tak, aby nevznikaly nežádoucí látky poškozující zdraví. Dodržením některých jednoduchých zásad lze riziko výrazně omezit. Úprava potravin na grilu je oblíbená nejen pro svou vynikající chuť, ale také proto, že je velice jednoduchá. Připravit lze jak maso a masné výrobky, tak i mnoho druhů zeleniny, například rajčata a lilek, případně ovoce nebo houby, jež neodradí žádného labužníka. Málokdo si ovšem uvědomuje možná hrozící rizika spojená právě s grilováním masa.
___
___

Rozdíl: minimální trvanlivost, datum spotřeby (použitelnosti), záruční doba - vysvětlení

MUDr. Zbyněk Mlčoch
rozdil-minimalni-trvanlivost-datum-pouzitelnosti-zarucni-doba-definice-vysvetleniPokud se spotřebitel při nákupu zajímá, co je na etiketách napsáno, může si všimnout, že doba, do které má výrobek spotřebovat, bývá označena dvěma způsoby: slovy „Datum použitelnosti“ a „Datum minimální trvanlivosti“. Obyčejný člověk často vůbec netuší, jaký je mezi těmito daty rozdíl. Když se do toho ještě připlete pojem „záruční doba“ popř. „lhůta“ neboli „záruka“ začíná být v pojmech zmatek ještě větší. Jaký je mezi těmito daty rozdíl?
___
___

Jak dlouho se vaří vejce na měkko, na hniličku a na tvrdo - počet minut, rady, tipy

MUDr. Zbyněk Mlčoch

jak-dlouho-varit-vejce-na-mekko-na-hnilicku-a-na-tvrdo-pocet-minut-rady-tipyMohlo by se zdát, že čím čerstvější vejce, tím lepší. Ale není to pravda. Nejlépe se v kuchyni pracuje s vejci staršími 5 dní. Pokud máte doma slepice a stane se vám, že tu a tam je skořápka jaksi znečištěná, otřete ji suchým hadříkem nebo smirkovým papírem, nikdy ji nemyjte. Vejce by se do dvou dnů zkazila.

___
___

Mýty o kávě - dehydratace, tlak krve, těhotenství a kojení

MUDr. Zbyněk Mlčoch

kava-dehydratace-tlak-krve-tehotenstvi-kojeniKolem kávy se dlouhodbě traduje mnoho mýtů a polopravd. 4 z nich uvádíme na této stránce. Mezi polopravdy patří, že káva škodí zdraví, že dehydrauje, že zvyšuje krevní tlak a že není vhodná pro těhotné a kojící ženy. Důležité je vždy množství vypité kávy. Jak to ale s ní je, si můžete přečíst na následující stránce.

___
___

Potraviny na pranýři - kvalita potravin prodávaných v ČR

MUDr. Zbyněk Mlčoch

potraviny-na-pranyri-online-nejakkostni-nekvalitni-falsovane-potraviny-odkazPotraviny na pranýři je web, který 10.7.2012 spustila Státní potravinářská a veterinární inspekce. Můžete si zde přečíst zajímavé informace o potravinách a využít nové poznatky již při příštím nákupu. Stránky obsahují rejstřík nejakostních, falšovaných a nebezpečných potravin. Samozřejmě se dočtete z jakého důvodu je potravina nevyhovující nebo závadná. 

___
___

Houby v lese - fakta, mýty a fámy

MUDr. Zbyněk Mlčoch
houby-v-lese-fakta-myty-a-famyHouby pro nás stále zůstávají zahaleny rouškou tajemství. To nás ale neodradí od toho, abychom si každé léto a na podzim vystrojili bohaté houbové hody! Věděli jste, že Češi jsou nejvýkonnější houbaři na světě? Celých 6 milionů Čechů jde na houby alespoň jednou ročně. Velké množství houbařů najdeme ještě na Slovensku a v některých částech Německa. Na druhé straně existují země, kde o sběru a konzumaci hub nemají ponětí.

___
___

Jaké látky a vitamíny obsahují meruňky, účinky meruněk na zdraví

MUDr. Zbyněk Mlčoch

jake-latky-a-vitaminy-obsahuji-merunky-ucinky-merunek-na-zdraviVěděli jste, že meruňky mohou pomoci v boji proti rakovině? A to zdaleka není všechno, jsou doslova nabité zdravím. Co všechno obsahují? Velké množství betakarotenu, díky kterému mají omlazující efekt - posilují pokožku, vlasy a nehty. Betakaroten jako silný antioxidant přispívá k prevenci rakovinového bujení.
___
___

Peklo na talíři - kolik šunky obsahuje šunková pizza ze supermarketu - video

MUDr. Zbyněk Mlčoch

peklo-na-taliri-kvalita-mrazene-sunkove-pizzy-ze-supermarketuKulinářský šéf Roman Vaněk se zaměřil na kvalitu šunkové pizzy z českých supermarketů. Dospěl k zajímavému závěru: šunková pizza skoro žádnou šunku neobsahuje (navážilo se max. 0,9 gramu šunky!!!), zato obsahuje velké množství velmi nekvalitního výrobního salámu (z čeho se vyrábí výrobní salám se dozvíte zde). A to je asi nejzajímavější? Že ač mají supermarkety většinou své vlastní obaly, tak pizzu vyrábí pro všechny jeden jediný výrobce. Ostatně podívejte se na video sami. A hlavně si udělejte doma svou vlastní pizzu z kvalitních nešizených surovin.

___
___

Peklo na talíři - rozbor a složení dětských paštik (video)

MUDr. Zbyněk Mlčoch
peklo-na-taliri-slozeni-rozbor-detske-pastiky-video-onlineBezpochyby statisticky nejčastěji sledované video v sérii videí Peklo na talíři je nahrávka kulinářského specialisty Romana Vaňka o kvalitě dětských paštik. Jsem tomu rád, protože to značí, že matky mají zájem o zdraví svých dětí a chtějí jim kupovat jen kvalitní stravu. Jak to tedy s dětskými paštikami je? Obsahují nějakou škodlivou potravinářskou chemii, nějaká "slavná" éčka? A jsou vůbec pro děti vhodné? Podívejte se sami.
___
___

Kolik extraktu z čaje obsahuje ledový čaj - budete v šoku

MUDr. Zbyněk Mlčoch

peklo-na-taliri-ledove-caje-nestea-vitao-kvalita-caje-testV minulosti jsem publikoval na webu www.mojestarosti.cz článek o zřejmě nejznámnějším ledovém čaji, který se jmenuje Nestea vitao. V reklamě v televizi i na obalu výrobku se dozvíte jak je čaj fantastický, jak obsahuje zdravé antioxidanty a cosi kdesi. Pokud máte ale zdravý zrak nebo kvalitní lupu, můžete si mikropísmenky přečíst na obale Nestea vitao šokující informaci - 0,2% EXTRAKTU Z ČERNÉHO ČAJE. Ostatní je voda a chemie. Podobně jsou na tom všechny další komerčně prodávané ledové čaje. Jak to vidí kulinář Roman Vaněk a specialista na čaje Ivo Moravec si prohlédněte ve videu.

___
___