Nacházíte se: Zbynekmlcoch.cz Texty Jídlo, strava Houby v lese - fakta, mýty a fámy

Sponzorované odkazy:

  • Luštitelské časopisy

Slovník - hledej:

lékařský
cizí slova
česko-anglický
anglicko-český

Předpověď počasí

Počasí dnes Počasí zítra Počasí pozítří
Další dny...

Vyzkoušejte:

SMS ZDARMA

T-mobile
Telefonica O2

Počet stránek v systému

7307
Houby v lese - fakta, mýty a fámy Email
Pátek, 20. červenec 2012 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 4008x
houby-v-lese-fakta-myty-a-famyHouby pro nás stále zůstávají zahaleny rouškou tajemství. To nás ale neodradí od toho, abychom si každé léto a na podzim vystrojili bohaté houbové hody! Věděli jste, že Češi jsou nejvýkonnější houbaři na světě? Celých 6 milionů Čechů jde na houby alespoň jednou ročně. Velké množství houbařů najdeme ještě na Slovensku a v některých částech Německa. Na druhé straně existují země, kde o sběru a konzumaci hub nemají ponětí.

___
___

 

SBÍRÁNÍ HUB

Chodit na houby časně po ránu není jen rozmar ranních ptáčat. Houby, které k životu nepotřebují sluneční světlo, totiž mohou přes noc narůst až o 5 cm, přitom načerpají noční vlhkost a slunce je nestihne vysušit.

Odborníci doporučují houby neodřezávat nožem nad jehličím ani nevytrhávat s celým  odhoubím. Abychom podhoubí co nejméně poškodilim, měli bychom nohu opatrně vykroutit a otvor po ní zahrnout hlínou.

 

FAKTA, MÝTY A FÁMY

 

  • Poučky o tom, že se na houby nesmí pít alkohol, se kupodivu na pravdě nezakládají. Výjimku tvoří jen skupina hnojníků, která vám ve spojení s frťanem opravdu zaručí horké chvilky nad záchodovou mísou. Pokud se jich nacpete k prasknutí, bude vám zle s alkoholem i bez něj.

  • Houby jsou díky vysokému obsahu vlákniny hůře stravitelné.

  • Další fámou, jež o houbách koluje, je, že obsahují nebezpečné množství těžkých kovů. Koncentrace škodlivých látek v houbách je zpravidla zanedbatelná, přesto výzkumy prokázaly, že houby mají zvýšenou schopnost natáhnout do sebe jedovaté látky. Proto se nedoporučuje houbařit blízko rušných silnic a v okolí různých chemických závodů.

  • Potěšující je skutečnost, že houby do naší stravy přinesou nezanedbatelné množství vitaminů, minerálů, aminokyselin a antioxidantů. U žampionů, hlívy a čínské houby shiitake bylo dokonce prokázáno protirakovinné působení.

  • Hubnutí: chcete-li hubnout, houbám se nevyhýbejte - díky vláknině dobře zasytí, a přitom nemají moho kalorií. Dejte si radši dušené, smažením se jejich horší stravitelnost ještě umocní.

 

 

HOUBY A DĚTI

Poslední dobou se šíří nejistota ohledně hub v jídelníčku malých dětí, vztah mezi některými druhy alergií a konzumací hub však zatím nebyl plně objasněn. Dětem do tří let ale houbové pochoutky, s výjimkou žampionů, raději nedopřávejte, nechcete-li jim zadělat na bolestivé trávicí potíže.

 

Energetická hodnota hub (100g houby):

  • Liška 46 kJ

  • Klouzek 50 kJ

  • Václavka 63 kJ

  • Žampion 67 kJ

  • Hřib 84 kJ

  • Smrž 42 kJ

  • Ryzec 59 kJ

  • Kozák 75 kJ

 
Share on Myspace
Chci se zeptat, diskutovat...
Dům bylinek
CHORVATSKO - dovolená za neuvěřitelné ceny
--------------------------------------- BIOPOTRAVINY ESHOP
---------------------------------------
Přidat odkaz
Bezplatná právní poradna

Psychotesty online

Alkoholik

Kuřákova plíce

Moje starosti

Příznaky a projevy nemocí

Bylinky pro všechny