Dobré odpoledne, dnes je pondělí 24.6.2024, svátek slaví Jan, zítra Ivan.

Makadamové ořechy - výroba mléka, oleje, másla z makadamových ořechů, namáčení

makadamove-orechy-vyroba-mleka-oleje-masla-z-makadamovych-orechu-namaceni

makadamove-orechy-vyroba-mleka-oleje-masla-z-makadamovych-orechu-namaceni
Tyhle ořechy pocházejí z Austrálie, kde se nazývaly gyndl. Zbytku světa jsou od poloviny 19. století známy pod jménem, které získaly po skotském chemikovi Johnu Macadamovi. Dnes se tito nováčci na světové ořechové scéně pěstují i v jiných koutech světa, hlavně na Havaji a v jižní Africe. Objemy produkce však zůstávají malé, a ořechy jsou proto vzácné a drahé.

___

___

Makadamový ořech má velmi vysoký obsah tuku, až 75 %, díky tomu jsou oříšky krásně krémové a představují opravdovou pochoutku. S pejsky se o ně ale nedělte, jsou pro ně toxické.

  • Namáčení makadamových ořechů: 4 hodiny, někdo doporučuje je nenamáčet, nám namočené chutnají.
  • Mléko z makadamových ořechů: domácí makadamové mléko má krémovou barvu a příjemnou smetanovou chuť, vůně je naopak méně výrazná. Chutný je s agávovým sirupem.
  • Máslo z makadamových ořechů: jemné a výborné, otestováno na mlsných potomcích.
  • Olej z makadamových ořechů: cení se hlavně v kosmetice, je vyživující a používá se na ošetření pokožky obličeje i těla.