Koření je v kuchyni nepostradatelné. Některé druhy používáme donekonečna (např. kmín) a některá pro neznalost vůbec (např. anýz). Ochuzujeme tak nejen sebe, ale i rodinu o nezapomenutelné kulinářské zážitky. V následujícím přehledu jsou uvedena nejpoužívanější a nejznámější koření a jejich použití. 

___

___

• SOUVISEJÍCÍ STRÁNKA: Koření - fotografie, název, použití v kuchyni, země původu

• Bazalka - do polévek, omáček, karbanátků, salátů, i zvěřiny a ryb

• Badyán - do kompotů, likérů, pečiva a čínské kuchyně

• Bedrník - do polévek, salátů a omáček

• Černobýl - na pečenou husu

• Chilli - do marinád, bylinkového octa a olejů, indické a čínské kuchyně

• Dobromysl - na telecí a skopové maso

• Estragon - k pečeným a dušeným masům, do salátů, k nakládání okurek a rajských jablíček

• Fenykl - k nakládání zeleniny (zvláště okurek) a do dýňových kompotů

• Hřebíček - do rýže, sladkých pokrmů, punčů a červeného zelí, mletý do masových šťáv a omáček

• Jalovec - na zvěřinu, zelí, do solných láků a nálevů na maso

• Kardamom - do dušených mas, černé kávy, ovocných salátů a dortů

• Kari - na kuře, vepřové maso, do indických rýžových pokrmů

• Kerblík - do salátů a světlých omáček

• Kmín - na vepřové maso, do zelí, pečiva, k pečení husy a kachny

• Kopr - k nakládání okurek a do okurkových salátů

• Koriandr - k nakládání zeleniny, na krůtu, do pečiva a indické kuchyně

• Levandule - k přípravě ryb

• Libeček - k přípravě polévek a omáček

• Majoránka - do polévek, uzenin, jaternic

• Máta peprná - do marinád, na jehněčí maso

• Meduňka - k aromatizování rýže, do salátů, nápojů, želé a bowlí

• Muškátový květ - do nádivek, polévek a zelí

• Muškátový oříšek - do polévek, zelí a indické kuchyně

• Myrta - do sladkých pokrmů a při uzení masa

• Paprika - do guláše, zeleninových jídel

• Pepř bílý - univerzální použití

• Pepř černý - univerzální použití

• Pepř zelený - na bifteky a paštiky

• Pomerančová kůra - do zavařenin a želé

• Puškvorec - do ovocných salátů a kompotů

• Rozmarýn - na drůbež, ryby a do marinád

• Řeřicha - do salátu z okurek, hlávkového salátu, salátu z rajských jablíček

• Saturejka - do omáček,fazolového a bramborového salátu, kapusty, omáček, k nakládání okurek a zelí

• Sezam - do pečiva

• Skořice - na sladké pokrmy, do kávy a svařeného vína

• Šafrán - do polévek a rýžových jídel, dortů a sladkého pečiva

• Šalvěj - na telecí a skopové maso, ryby a drůbež

• Tymián - na drůbež a ryby, do míchaných vajec, k nakládání okurek

• Vanilka - k ovocným pokrmům

• Zázvor - na maso, do polévek, k sladkým pokrmům