Jako diabetičce mi byly doporučeny potraviny s nízkým glykemickým indexem. Které to jsou a jak v těle fungují? Děkuji, Sandra

__

__

ODPOVĚĎ:
Nízký glykemický index má celozrnné pečivo, celozrnná rýže, luštěniny, celé brambory, zelenina. Glykemický index snižuje kombinace sacharidů s jinou živinou - bílkovinami nebo tuky, kombinace s vlákninou, ochucení octem. Glykemický index snižuje rovněž vhodná tepelná úprava (ne kašovitá, příliš měkká). Potraviny s nižším glykemickým indexem nerozkolísají hladinu krevního cukru a zasytí na delší dobu. Další tipy na vhodné potraviny pro diabetika naleznete zde: Glykemický index u některých potravin - pečivo, sladkosti, ovoce, přílohy

Související článek:

• Co je to glykemický index, vliv na hubnutí, redukci hmotnosti
• Selfmonitoring, sledování, měření glykémie, hladiny krevního cukru, malý a velký glykemický profil - informace