Dobré ráno, dnes je pondělí 7.10.2024, svátek slaví Justýna, zítra Věra.

Campylobacter, Escherichia, Listeria, Salmonella, Staphylococcus - zdroj, přenos, příznaky a projevy infekce

Campylobacter-Escherichia-Listeria-Salmonella-Staphylococcus
Campylobacter-Escherichia-Listeria-Salmonella-Staphylococcus
Stránka pojednává o infekci bakteriemi Campylobacter, Escherichia, Listeria, Salmonella, Staphylococcus. Uvádí hlavní zdroje infekce, dále způsob přenosu a příznaky infekcí danou bakterií.
___
___



Campylobacter, Escherichia, Listeria, Salmonella, Staphylococcus

Zdroj, přenos, příznaky a projevy infekce


Bakterie
Hlavní zdroj
Čím se přenáší
Příznaky onemocnění
Campylobarter jejuni
Střevní trakt zvířat
a ptáků, syrové
mléko, odpadní vody
Syrové mléko, málo tepelně
opracovaná drůbež,
maso
Horečka, bolest hlavy a svalů, následuje bolení břicha,
průjem, někdy krev ve stolici a zvracení. Příznaky
se objeví po 2-5 dnech, mohou trvat až 7-10 dní
Escherichia coli 0157
Střevní trakt
některých savců,
zejména dobytka
Kontaminovaná voda, syrové
mléko, syrové hovězí a mleté
maso, nepasterovaná jablečná
šťáva, syrová zelenina
Průjem nebo průjem s krví, křeče v břiše,
nevolnost, malátnost. Příznaky po 2-5 dnech,
trvají asi týden; u malých dětí může dojít
k selhání ledvin (tzv. syndrom HUS)
Listeria monocytogenes
Střevní trakt zvířat
a lidí, půda,
syrové mléko,
siláž
Listová i mražená zelenina
měkké zrající sýry, '
uzený losos, lahůdky,
syrové maso
Příznaky podobné chřipkovým, někdy také bolest
břicha, pocit na zvracení, průjem; u komplikovaných
případů postupně postižení nervového systému,
meningitida nebo sepse, končí i úmrtím. U těhotných
žen může dojít k potratu nebo infekci plodu. Příznaky
po 3 dnech až několika týdnech po nákaze
Salmonella
Střevní trakt zvířat
a ptáků, kloaka,
vejce
Syrová a nedovařená vejce,
drůbež, výrobky ze syrového
mléka, ryby, bacilonosiči
Bolení břicha (žaludku), průjem, zvracení, zimnice,
horečka, bolest hlavy. Příznaky po 8 hodinách až
3 dnech, trvají několik dní. Bacilonosičství bezpříznakové
Staphylococus aureus
Povrch kůže
a sliznic, infikované
a hnisající rány,
záněty vemene
Syrové mléko, nakažené
osoby; onemocnění
způsobuje toxin
uvolněný z buněk
Prudká nevolnost, křeče v břiše, zvracení
a průjem. Příznaky se objeví již po 1-6 hodinách,
vymizí během 2-3 dnů