Traduje se, že když člověk sní omylem nějakou jedovatou houbu, měl by se vypít nějaký alkohol, který jed zneutralizuje a jídlo z hub pak není jedovaté. Je to pravda nebo je to jen báchorka? Martin
___
___
ODPOVĚĎ:
Zůstal bych u té báchorky. Jed hub nelze zneutralizovat alkoholem. Jed z hub poškozuje většinou hlavně játra. Pokud jedovatý pokrm zapijete alkoholem, kdy játra alkohol rozkládají na jeho metabolity, játrům spíše přitížíte než pomůžete. Je tedy na místě sbírat jen houby známé či po sběru houby nechat zrevidovat někým, kdo jim rozumí. Preventivně je lepší z výše uvedeného důvodu houby alkoholem nezapíjet.